草魚片怎麼做纔好吃呢 怎麼做草魚片好吃
1、草魚適量,毛豆適量,油適量,蔥姜適量,花椒適量,辣椒適量,八角適量,醋適量,白糖適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,黑胡椒適量,豬油適量。
2、草魚肉剁成小方塊,清洗乾淨,瀝淨水分。
3、魚塊放入湯碗中,加入鹽、料酒、黑胡椒粉和生粉抓勻醃10分鐘。
4、鍋中倒入比平時炒菜多一些的油,輕輕放入魚塊煎炸,炸到魚塊兩面都發焦。
5、先放入花椒、八角、蔥段、紅辣椒段和薑片炒香,再放入熱水大火煮開。
6、加入鹽、生抽、醋、白糖和老抽,另外再加一勺豬油,繼續小火燉煮10分鐘。
7、再加入毛豆燒開後繼續小火燉煮10分鐘。
8、最後燉到魚肉、毛豆軟爛,大火收汁就可以盛出來開吃了,葷素搭配、非常下飯。
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