藍螃蟹的正確蒸煮方法 藍螃蟹的正確蒸煮方法是什麼
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1、在螃蟹的選擇上最好選擇的是活的螃蟹,把螃蟹放在水裏泡一片刻,能用水沖沖最好了。
2、接下來比較費功夫了,用牙刷開始刷螃蟹的全身,因爲牙刷的毛比較軟也比較細。用牙刷是最好不過的了。注意把螃蟹的肚子上多刷幾遍必要時把肚子上的那層掀開刷刷。
3、把刷好的螃蟹放在碗裏。如果是活的還是綁起來比較好的。
4、接下來把螃蟹整齊放好上鍋,一定要把螃蟹的肚皮朝上,這樣煮好的時候蟹黃不容易流出來。根據自己的口味在螃蟹身上撒一些鹽,還可以放些薑片在螃蟹的肚子上,這樣煮出來比較有味道。一般煮13-15分鐘即可。
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