洗螃蟹正確方法 洗螃蟹的正確方法介紹
1、首先準備一盆約45℃的溫水,也就是手放入水中不認爲燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上一一放入水中,等它翻,過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈過去了,任你擺佈不會再夾你的手指了,並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下),打開腹蓋,在中心從裏向外擠出滲出物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
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