普洱茶適合什麼季節種植 普洱茶如何種植
1、每年11月至次年3月下旬之間和雨季前後是普洱茶種植的關鍵時間。其中,不同的茶區在種植的時間上也有所不同,如在小古家這邊滇南地區,主要是1月底,因爲滇南地區緊挨北迴歸線,1月過後氣溫開始增高,日照時間強,幼苗特別容易枯死。而在滇西北、高山地方的茶區,氣溫相對低,可以配合雨季到3月底種植茶樹。
2、經過一段時間的生長後,茶樹的新梢(芽、葉、嫩莖)就可以採摘了。及時採摘後,經過萎凋、殺青、揉捻、曬乾等加工工藝新鮮的普洱茶就出爐了。不然,新梢逐漸生長會慢慢伸長成莖梗最終長成木質化老梗。
3、採摘的季節不同,可分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶還可以分爲頭春茶、二春茶、三春茶等。頭春茶又稱明前茶,主要在清明前採摘,而穀雨前採摘的則叫雨前茶。
4、與此同時,還可以按照不同輪次的發芽分爲頭茶、二茶、三茶、四茶。事實上,頭茶相當於春茶;二茶就是夏茶(紫茶);三茶是秋茶。在少數地區,夏茶前期採的茶叫做署茶,後期採的茶叫做秋茶、四茶。而茶葉的萌芽又可以分爲三類:早生、中生、晚生。不同的地區因氣候原因各有不同,一般2月下旬的萌芽是早生種,3月下旬纔開始採摘;中、晚生種則需要依次延遲十幾日左右。
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