藕和糯米怎麼做 糯米蓮藕怎麼做
1、洗糯米,準備一碗糯米,提前浸泡、沖洗,放水備用。
2、蓮藕在泥裏挖出來了,所以清理工作非常重要,首先用刷子刷藕面。然後在蓮藕節中間切開,再清洗一遍,用刀將黑色部分切掉。
3、切藕,洗藕,糯米也是差不多。
4、加入糯米,孔洞乾淨且新鮮,然後在沸水中加入糯米。在糯米中加入2茶匙糖,攪拌均勻,開始加入糯米,每個孔洞都應該填滿,可以用筷子,填充和衝壓。
5、灌裝後,用牙籤固定,加水燉。可以加很多紅糖,蜂蜜一起燉。紅糖煮的蓮藕更香濃。
6、大熱度燒開後,如果趕時間,可以在大火中吃2個小時。
7、蓮藕應該在大湯鍋裏煮,而不是在鐵鍋裏煮,蓮藕碰到鐵鍋就會氧化變黑。
8、將切片放入盤中,第二天早上,直接取出,風冷後切成薄片,撒上3勺糖即可打開食用。
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