死海鮮怎麼保存才新鮮 死海鮮如何保存才新鮮

1、死海鮮怎麼保存才新鮮：有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。所以就沒有什麼保存的意義。尤其是河蟹還是要吃活的，死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大。 但不能說所有的海鮮死了，都不能吃。

2、吃海鮮注意事項

（1）海鮮怎麼生吃：先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

（2）海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

（3）患有關節炎的朋友要少吃海鮮。因海蔘、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。