維生素的化學本質是什麼 維生素的化學本質是什麼東西

1、維生素是人體所必需的一些小分子有機物。只有維生素D是由膽固醇轉化來的，屬於脂質。其他的維生素，均不屬於脂質。

2、舉例來說維生素A是一個不飽和的一元醇。維生素E是一種酚類。

3、維生素C是抗壞血酸，可由葡萄糖轉化來，當然在人體，這個過程是不能進行的，因爲缺少相應的酶。

4、維生素B族，是一些小分子有機物，經常作爲一些脫氫酶，轉氨酶，脫羧酶等酶的輔酶。

5、維生素B6 包括三種物質，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內轉變成吡哆醛。

6、所以維生素並不是脂質，只能說他們是小分子的有機物。