西瓜貯藏保鮮技術 怎樣保存西瓜
1、室內堆藏法。在陰涼乾淨的房屋、屋窖或地窖的室內,用福爾馬林溶液消毒地面,然後鋪上幹稻草。將採收八九成熟帶6-7釐米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食鹽水中浸泡3-5分鐘,稍涼後按西瓜田間長向放置,一層乾草一層瓜,留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫,地面適當灑水增溼。此法可保鮮西瓜2個月。
2、沙上養藏法。在乾淨通風避雨處,鋪上60毫米厚的乾淨細沙,取晴天清晨採收的七八成熟的西瓜,留3片葉子,切口中以草木灰糊住後輕輕碼放一層,再蓋細沙50毫米,瓜葉留在外面製造養分。此法可保鮮西瓜3個月。
3、鹽水封藏法。選取採收後的完好熟西瓜,在5%-10%的食鹽水中浸泡24小時,然後再用0.5%-1.0%的山梨酸鉀或山梨酸塗抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋內,於低溫處(如地下室)貯藏。此法可貯藏半年以上。
4、瓜蔓汁膜法。選用完好成熟的西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀釋液噴霧,稍幹即形成一層薄膜。存於陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液,起保鮮作用是因爲西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質。
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