凍螃蟹的做法和吃法 美味凍螃蟹的做法和吃法
1、將螃蟹外殼洗淨,開殼。去內臟,洗去污物。
2、將鹽放入冰水裏溶化,然後把洗淨的蟹放入,浸10分鐘,撈出。把螃蟹剁成幾大塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把薑片,蔥段散放在蟹上。
3、入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內,冷藏1小時拿出。
4、將椒絲,薑絲用醋浸10分鐘。
5、將冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。
在做凍螃蟹之前我們最鬧心的一件事情就是如何解凍。其實我們可以採用很多的方法進行解凍,比如說可以採用一些鹽水。冷凍的螃蟹會使很多的水分以及營養物質流失,因此最好吃一些新鮮的螃蟹。如果是冷凍的螃蟹最好一次吃完,不要再次冷凍。吃螃蟹的時候一定要注意加熱透,防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多種,可以根據我們的口味自己選擇。
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