油炸法式麻花的做法和配方 教你油炸法式麻花的做法和配方
1、食材:麪粉1000克,泡打粉10克,雞蛋一個,牛奶400克,白砂糖50克,食用油500克。
2、麪粉倒入容器裏面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。
3、和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋,和腳步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和麪的時候,不要和的過軟。
4、和好的麪糰需要醒面,大約30分鐘就可以了。
5、醒好的麪糰,感慨,切成條狀的。
6、麪條搓成長條,方便一會兒扭成麻花的樣子。
7、搓好的長條面,擰上勁,對摺兩次,就成了麻花的形狀了。
8、擰好的麻花,放在案板上醒一會兒,切記不要開窗戶讓風吹了。
9、鍋中倒入食用油,燒熱,準備炸麻花。
10、油約7成熱的時候,放入麻花胚子,小火炸至兩面金黃。
11、炸麻花的時候,勤翻動,不要只炸一面兒。
12、炸好的麻花,出鍋的時候,粘些白砂糖就可以擺盤食用了。
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