燴涼粉湯的做法
燴涼粉湯的做法如下:
所需材料:
- 涼粉:200克
- 牛肉:150克
- 雞蛋:2個
- 青菜:適量
- 乾貝:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將涼粉切成小塊,並用熱水燙一下,然後撈出備用。
2. 牛肉切成片狀,用蔥薑蒜和醬油醃製一下。
3. 鍋中放入適量的水,放入牛肉片,煮熟後撈出備用。
4. 鍋中放入適量油,放入蔥薑蒜炒香,加入適量清水煮開。
5. 加入適量醬油、鹽和白胡椒粉,調味後放入乾貝和煮熟的牛肉片。
6. 打入雞蛋,攪拌均勻,再加入涼粉塊。
7. 最後加入青菜,煮至青菜變軟即可。
8. 出鍋前撒上一些雞精進行提香,並根據個人口味調整味道即可。
燴涼粉湯做法簡單,味道鮮美,適合夏天享用。可以根據個人喜好添加一些其他配料,如海鮮、豆腐等,增添口感和營養。
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