雞湯大燴菜教程 雞湯大燴菜的做法

1、雞湯大燴菜的用料：雞翅根3至4個、白菜、豆腐皮、金針菇、魚丸、豆腐、豆芽、火腿腸、海米、蔥、姜、料酒、蠔油、鹽、味精。

2、加鹽、料酒、蔥、姜醃漬翅根10至15分鐘；

3、過油略炸至微黃置於砂鍋中；

4、加水，大火熬開後噴料酒，轉至小火熬至白色；

5、分層次加入各配菜以及蠔油，煮開，關火前加鹽、味精。