大蝦燴海蔘教程 大蝦燴海蔘的做法
1、食材:海蔘4個、大蝦250克、豬肉餡200克、千頁豆腐130克、玉米油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量。
2、豬肉糜加料酒、鹽、澱粉拌勻後做成大小合適的肉圓,用開水氽熟待用。
3、鮮蝦剪去蝦鬚清洗乾淨,放入少許料酒醃拌。
4、海蔘泡發好洗淨切片,千頁豆腐洗淨切片。
5、蔥切碎、生薑切片。
6、炒鍋內加一大勺玉米油,先放入蔥、姜爆香,加入大蝦、海蔘翻炒。
7、鍋內加入肉圓、千頁豆腐、高湯、鹽燴煮一會,澆入水澱粉收汁。
8、盛入碗內就可以美美地享用了。
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