好吃的殺豬燴菜怎麼做 殺豬大燴菜的正宗做法
經驗3.2W
1、材料:現殺的豬肉、豬的內臟、豬血、粉條、土豆、豆角。
2、將土豆洗淨去皮,切滾刀塊;現殺的豬肉、豬的內臟洗淨切塊。
3、將切好的現殺的豬肉、豬的內臟在沸水中焯一下取出,控幹水分。
4、炒鍋倒油燒熱,放入現殺的豬肉、豬的內臟不斷煸炒,放入料酒、醬油炒製成醬紅色,然後下入土豆和胡蘿蔔翻炒,最後放入扁豆,香菇,加鹽、糖調味,翻炒均勻,這時加入適量清水或高湯,小火慢燉,待湯汁快沒時開大火收幹湯汁即可,也可以不收幹湯汁,配饅頭、油餅、油炸糕同食用,把主食撕成小塊放到湯汁中浸泡,同樣美味。
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