蠔油菜心的做法
蠔油菜心是一道常見的中式菜餚,下面是一種常見的做法:
食材準備:
1. 菜心:250克
2. 蠔油:適量
3. 大蒜:2瓣,切末
4. 生薑:適量,切末
5. 醬油:適量
6. 鹽:適量
7. 胡椒粉:適量
8. 水澱粉:適量
步驟:
1. 將菜心修剪乾淨,去掉底部塊莖部分,洗淨備用。
2. 鍋中倒入一些食用油,加熱。將蒜末和薑末放入鍋中煸炒出香味。
3. 將菜心放入鍋中,用中小火煸炒均勻。
4. 加入適量的蠔油和醬油,繼續翻炒,使每片菜心都均勻沾上調料。
5. 加入適量的水,使菜心更容易煮熟,蓋上鍋蓋,繼續煮熟。
6. 感覺菜心已經變軟爛後,加入適量的鹽和胡椒粉提鮮,調味後翻炒均勻。
7. 水澱粉加入少量清水稀釋,勾芡,讓菜心的湯汁變得濃稠。
8. 最後炒勻後即可出鍋,裝盤享用。
希望這個做法能幫到你!
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