青蛤油菜豆腐湯的做法
青蛤油菜豆腐湯的做法如下:
材料:
- 青蛤: 500 克
- 油菜: 200 克
- 豆腐: 200 克
- 大蔥: 1 根
- 姜塊: 3 片
- 雞精: 適量
- 鹽: 適量
- 白胡椒粉: 適量
- 清水: 適量
步驟:
1. 將青蛤放入鹽水中浸泡30分鐘,清洗乾淨,去除外殼上的污垢和雜質。
2. 準備一個大鍋燒熱,加入適量清水,放入青蛤,煮沸,然後將青蛤撈出備用。
3. 再次將鍋燒熱,放入切成段狀的大蔥和姜塊,炒香。
4. 加入適量清水煮沸,放入油菜和豆腐,繼續煮3分鐘。
5. 將青蛤放入湯中,煮約2分鐘,直到青蛤殼完全打開。
6. 加入適量鹽和雞精調味,撒上適量白胡椒粉即可。
青蛤油菜豆腐湯熱氣騰騰,口感鮮美,適合冬季食用。
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