毛豆煮爛妙招 毛豆怎麼煮爛
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1、往盛滿毛豆的鍋里加涼水。水量以不漫過毛豆爲宜,加水太多了會浪費鹽,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分鐘左右,這樣更容易煮熟。
2、爐子點火燒旺,剛開始煮毛豆火要旺一些,等煮開了可以把火調小一些。小火慢燉可以讓毛豆充分的煮熟。
3、當毛豆煮的沸騰時,及時用鏟子把底部的毛豆翻上來,這樣熟的會比較透徹。要隔5分鐘左右翻一次,讓毛豆均勻受熱。翻毛豆時要從底部往上翻,注意別燙手,最好選用長一些的鏟子。
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