元宵和湯圓一樣嗎 元宵和湯圓是一種嗎
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1、元宵和湯圓不一樣。
2、除去製造工藝,一個是搖,一個是包的區別以外,北方的元宵和南方的湯圓還有兩大區別。一是餡料不同,北方多以白糖,山楂,黑芝麻等等甜薪爲主,相對單一。而南方除了黑芝麻,花生這種傳統餡料,又有各種各樣的水果入餡,特別是榴蓮味的,真是見仁見智了。
3、還有的地方有鹹味的,這些都超出了我們北方人的想象。二是外皮不同,北方的元宵皮是江米麪的,比較散,所以需要搖。
4、而南方的外皮以糯米麪爲主,肯定添加了其它配料和特殊工藝,所以居然會有透明的。
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