木須肉要怎麼做 木須肉的烹飪方法

1、材料：瘦肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，幹木耳5克，幹黃花菜5克，香蔥1棵，生薑1小塊。調料：食用油60克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙。

2、將瘦肉洗淨切片，雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

3、幹木耳、幹黃花菜用溫水泡10分鐘，充分發漲，剪去根部，黃瓜洗淨斜刀切成段，放平後直刀切成菱形片，蔥、姜洗淨後切絲。

4、鍋內加油，燒熱後加入雞蛋炒散，盛裝在盤中。

5、炒鍋內加油燒熱，將肉片放入煸炒，肉色變白後，加入蔥絲、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃花菜、黃瓜和雞蛋塊同炒，完全炒熟後淋入香油即可。