木須肉做法技巧 木須肉做法介紹

1、食材：五花肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜。

2、在做木須肉的時候，大家一定要用五花肉。把買回來的五花肉清洗乾淨，切成絲狀，放入碗中備用。把準備好的胡蘿蔔清洗乾淨，切成片狀，放入碗中備用。把準備好的黃瓜清洗乾淨，切成片狀，放入碗中備用。

3、把準備好的黑木耳放入碗中，加入適量溫水進行泡發，泡好之後用手撕開，清洗乾淨。蔥清洗乾淨，切成小段，把生薑清洗乾淨，切成片狀備用。

4、準備一個乾淨的小碗，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

5、準備適量水倒入鍋中，大火燒開，分別對木耳，胡蘿蔔，黃瓜進行焯水，放入碗中備用。

6、注意：經過焯水以後做出來的食物會更容易做，不過大家一定要注意焯水時不要超過半分鐘。

7、用清水把準備好的食材沖洗一遍，一定要進行過涼，過涼之後纔會更脆嫩。

8、起鍋熱幹，倒入適量油，把油熱至五成熟，把準備好的雞蛋倒入鍋中，調至小火，潤低滑鍋。翻炒至雞蛋成型，把炒至好的雞蛋盛出備用。

9、鍋中倒入適量油，把油熱至五成熟，把準備好的五花肉絲放入鍋中進行翻炒，炒出豬油後倒入適量蔥薑蒜，爆香。

10、把準備好的黃瓜木耳，胡蘿蔔倒入鍋中進行翻炒。炒出香味後把準備好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。

11、加入適量生抽翻炒均勻，準備適量鹽，倒入鍋中，加入雞粉，白糖，炒勻。

12、調至大火快速翻炒，最後盛出即可。

13、在做這道菜的時候一定要用五花肉，五花肉做出來纔是最香的。這道菜一定要對食物進行焯水，這樣在後續炒制的過程中才不會太難炒。給食物進行焯水之後一定要進行放涼，否則做出來不會有脆嫩的口感。