用什麼代替白涼粉做果凍 什麼可以代替白涼粉做果凍

1、沒有白涼粉，可以用吉利丁片代替，可參考以下枇杷果凍的做。

2、主料：枇杷8個，雪梨1個，冰糖60克，吉利丁片10克

3、輔料：清水450克

4、雪梨去皮去核洗淨切小塊，放入破壁機中加入清水打成果汁，倒入鍋中，加入冰糖煮至融化後熄火，撇去浮沫，不怕麻煩的也可以過濾一遍。

5、吉利丁片放入冰水中浸泡15分鐘。

6、枇杷去皮去核洗淨切小塊。

7、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，攪拌至融化。

8、倒入提前準備好的布丁杯中，放入枇杷，待液體完全凝固時，即可享用。