白涼粉的做法做果凍 白涼粉的做法做果凍介紹
1、先找個小奶鍋,往裏面加入250g的牛奶,再加入30g的白涼粉,40g的白糖。
2、白涼粉從網上就可以買到,白糖根據自己的口味適當的調整。開小火不停的攪拌,防止粘鍋,邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態。一直煮到沸騰的時候再關火,然後倒入一個乾淨的容器裏面,讓它自然冷卻變凝固。大概1個小時就可以凝固,凝固後在上面放些草莓。
3、重新往小奶鍋里加入500g的清水,再加入40g的白糖,加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶,是因爲要和剛纔第一次做的那層涼粉區分開。第一次裏面加了牛奶,凝固後是奶白色的,這次不加牛奶凝固後是透明的。
4、按照剛纔的方法,鍋裏再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛纔鋪有草莓的容器裏面,等待1-2個小時讓它自然冷卻。晾涼後建議放冰箱裏冷藏口感會更佳。
5、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀,吃起來清涼爽滑、入口即化。
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