炒藕的製作方法 素炒藕片的做法

1、主料：藕1節；輔料：胡蘿蔔1根、黑木耳適量、柿子椒1個；調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥1根、鮑魚汁適量。

2、藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。

3、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。

4、放入藕片、鹽翻炒入味。

5、鍋中加鮑魚汁，上色也調味。

6、最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋。