烤箱版雞翅的做法 烤箱烤雞翅的做法
1、食材:雞翅10個、鹽適量、生薑蒜適量、料酒適量、花椒油、耗油適量、生抽、老抽適量、孜然粉適量、蜂蜜適量、奧爾良醬或者燒烤醬一包。
2、將購買的雞翅清去血水,瀝乾水分,將雞翅的兩面劃幾道口子,方便醃製入味。
3、根據自己口味準備好調料,或者直接去超市買奧爾良醬或者自己喜歡的燒烤醬,將調料或者醬料充分塗抹在雞翅上,並給雞翅按摩,使調料滲透到雞翅內部,更好的吸收醃製的調料。
4、之後冷藏,雞翅醃製時間越長越入味,建議12個小時以上。
5、預熱烤箱200度,烤肉爲了得到好的口感,一定要先把烤箱提前做預熱,否則會讓肉的水分流失,吃起來就會又柴又老。
6、再把醃好雞翅從冰箱取出來,將烤盤墊好錫紙,如果烤盤很淺,可以把錫紙四周向上折起來,以防漏油出來,先在錫紙上塗上一層油,烤箱200度預熱八、九分鐘。把雞翅均勻鋪在錫紙上,爲了每一個雞翅都烤到表皮焦黃,建議雞翅要鋪開,雞翅之間留有間隙。
7、烤箱預熱好後,將雞翅先烤10分鐘後,給雞翅刷一層蜂蜜,蜂蜜厚度根據自己口掌控,再繼續烤5分鐘,翻面再刷一次蜂蜜繼續烤5分鐘,如果喜歡焦脆的口感,可以多重復幾次上面的操作。
8、幾分鐘後拿出來,可以根據自己喜好撒上一些孜然粉、芝麻、辣椒麪、胡椒粉等。
9、好吃的烤箱烤雞翅就完成了!
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