如何做肉絲湯 肉絲湯的做法
1、主料:瘦豬肉400克,大蔥4根,木耳30g,西紅柿3個;輔料:花生油150,醋30mL,鹽18克,老抽一茶匙,料酒10ml,香油少許,雞精少許,姜一小塊,水澱粉適量。
2、肉切絲,用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。
3、蔥、木耳切絲,西紅柿切條。
4、鍋內倒花生油100g,將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。
5、鍋洗淨,放少許花生油,下蔥絲,煸炒出香味,下西紅柿、木耳絲煸。
6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒,另取一湯鍋,燒2L水。
7、水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中,加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油,出鍋即可。
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