三絲炒扁豆做法 三絲炒扁豆怎麼做
1、食材:扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖適量、味精5g、香油適量。
2、先把扁豆去頭尾,清洗乾淨,然後切絲備用。
3、把紅辣椒裏面的籽去掉,同樣切絲備用。
4、再把木耳捲起來,切絲備用。
5、接下來處理榨菜,先把外皮比較老的部分把它去掉,纖維絲比較粗撕掉,剩下比較嫩的部分先把它切厚片,然後再切成絲。
6、開火起鍋,熱油,先放入紅辣椒,接着放入木耳,再把剛剛泡在水裏的榨菜擰乾水分放入鍋中,一起翻炒片刻。
7、放入少許的鹽巴,放鹽的時候要留意榨菜的鹹度,再加一些糖、味精,再把扁豆放入,一起翻炒,再加入一些素高湯,炒熟以後起鍋之前,再加入少許的香油,再翻炒一下就可以準備起鍋裝盤了。
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