金湯檸檬魚做法 怎樣做金湯檸檬魚
1、檸檬1個,金針菇100g,萵筍1根,雞蛋清1個,黑魚半條,澱粉2勺,豆芽適量,杭椒2個,小米辣3個,藤椒適量,雞精適量,蒜姜適量。
2、黑魚去骨切片,加入一勺料酒,一小勺鹽,一個蛋清,兩勺澱粉,攪拌均勻,醃製30分鐘。
3、姜,蒜,杭椒,小米辣,藤椒,檸檬切好備用。兩勺黃燈籠椒醬。
4、綠豆芽鋪在鍋底(如果是黃豆芽就要焯水哦,因爲綠豆芽比較細就直接鋪)萵筍,金針菇焯水鋪在鍋底。
5、魚骨肉熱油下鍋,煎至兩面金黃,放入熱水和幾片薑片,燒開至乳白色,把魚骨肉撈出,魚湯備用。
6、熱鍋冷油下姜,蒜片,藤椒,黃燈籠椒醬炒至黃油出現,加入魚湯,小米辣,杭椒,檸檬燒開下入魚片煮熟。
7、盛出美味的金湯檸檬魚就做好啦,可以加入白芝麻點綴哦!
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