川貝金桔檸檬膏的做法 川貝金桔檸檬膏怎麼做

1、用料：川貝50克、金桔2500克、檸檬5個、黃冰糖（老冰糖）1500克、純淨水250克

2、金桔用淡鹽水浸泡30分鐘，然後放入開水中煮3分鐘。

3、煮過的金桔剪絲或者切小塊，爲了口感好一定要剔核。

4、金桔和純淨水一起倒入砂鍋中，大火以開後轉小火。加入檸檬汁。

5、逐步加入黃冰糖，煮的過程中一直用木鏟攪拌，防止加入糖後糊鍋，一定要小火。

6、加入提前浸泡好的川貝（選用平貝也可以）。

7、小火燉煮一小時，呈焦糖色，汁水粘稠即可。

8、將玻璃瓶提前清洗並用蒸鍋蒸一下消毒，趁熱將果膏裝瓶之後倒扣。

9、此時瓶內爲真空狀態，常溫可放置一到兩個月，開瓶後放冰箱保存。平時沖水或者當果醬吃都可以。因爲是放老冰糖熬製，冷熱水衝都可以，有很好的潤肺效果。