老陳皮檸檬膏的做法 幾大步驟輕鬆做出老陳皮檸檬膏
1、原材料準備:檸檬8個,陳皮15片,黃冰糖800克。
2、檸檬沾鹽用刷子清洗乾淨,沒有刷子就用手搓吧,目的去除表面打的蠟和農藥殘留及其他有害物質。
3、把兩頭的跟蒂部分去除,建議從這一步開始戴手套。
4、切成1釐米左右的薄片,用筷子把檸檬籽一個個去除,要去幹淨,這樣熬出來的檸檬汁不苦。
5、去籽後的檸檬片平鋪到電飯煲裏,電飯煲保證無水無油。
6、在鋪好的檸檬片上放上適量陳皮,在放檸檬片1.5倍的冰糖,如果加川貝也是這個時候加,川貝在沏水喝的時候加更方便。
7、選擇電飯煲稀飯模式,大概一個小時煮好後保溫8到12小時,如果你家電飯煲沒有稀飯模式就選擇煮粥煮40分鐘左右就行,然後保溫,保溫時間越長,熬出來就會越酸。
8、保溫好的檸檬膏倒入無水無油不粘鍋裏,小火熬製出現白色小泡泡,關火,待完全涼透了放入開水消毒過的玻璃瓶裏,密封冰箱保存三個月。PS如果你是用高壓鍋做的,最後這步可以省略。
9、熱的檸檬膏看起來會很稀,涼透了就會變濃稠,喝的時候用無水無油勺子取出一勺,加點溫開水就可以了。
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