花生米怎樣炒才能又香又脆 花生米如何炒才能又香又脆
1、首先買回來的花生米,用清水清洗一下表面的灰塵,同時清洗一下花生米可以有效地防止,花生米表皮在炒的過程中變焦。
2、清洗完的花生米,撈出瀝乾水分。
3、鍋中加入適量食用油,油的量和平時炒菜的量差不多就可以了(不要開火)。
4、然後把花生米倒入鍋中,開中小火慢炒,炒的時候一定要不斷翻動花生,中間不能停,不然花生米容易變焦。
5、炒到差不多的時候,花生米會發出密集的噼噼啪啪的聲音。當噼噼啪啪的聲音基本消失以後,說明花生已經熟了,把火關掉。
6、關火後,利用鍋的餘溫,加入一小勺白酒,撒到花生米上面,然後迅速翻炒。
7、翻炒幾下後,撈出晾涼。
8、待花生米晾涼後,再加入一小勺食鹽(鹽的量可以自己控制),攪拌均勻即可。
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