豆角紅蘿蔔煎蛋的做法及營養分析

豆角紅蘿蔔煎蛋的做法：

1. 將豆角洗淨，去掉兩頭的尖部，切成細長的段。
2. 紅蘿蔔去皮，切成細絲。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 在鍋中加入適量的油，燒熱後倒入豆角和紅蘿蔔絲，翻炒幾分鐘至蔬菜變軟。
5. 倒入蛋液，輕輕翻煎幾分鐘，待蛋液凝固即可翻面繼續煎熟。
6. 煎至兩面金黃的豆角紅蘿蔔煎蛋即可取出，切成塊狀，裝盤食用。

豆角紅蘿蔔煎蛋的營養分析：
- 豆角富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀等營養物質。膳食纖維有助於促進腸道蠕動，維持腸道健康，預防便祕。
- 紅蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素C和膳食纖維等營養物質。胡蘿蔔素是人體合成維生素A的前體，能夠維持視力和皮膚健康。
- 雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素B12和磷等營養物質。蛋白質是人體所需的重要營養物質，有助於體力恢復和維持身體各項功能。

此外，豆角紅蘿蔔煎蛋的做法簡單，口感香脆，適合作爲一道家常菜或早餐選項。食用時可搭配米飯或燒餅等主食食用，營養均衡，口感豐富。