餛飩餡調法及配方竅門 餛飩餡的調製方法
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1、食材:五花肉500克、蔥250克、姜適量、雞蛋1個、鹽,生抽,香油,花椒麪,雞精各適量;
2、五花肉剁碎,放盆中。
3、加入鹽,生抽,花椒麪,雞精,雞蛋清,按着一個方向攪伴均勻。
5、蔥,姜,切成末加入,也按着一個方向攪伴均勻。
6、最後加入香油攪伴。
7、包制混沌。
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