關於小幹筍的知識

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小幹筍煲湯怎麼做好吃小幹筍如何煲湯

1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。2、準備好一根排骨，斬成小塊。3、筍乾切好。4、排骨先焯一下水。5、然後撈出來備用。6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裏...
春筍怎麼曬筍乾春筍曬筍乾的方法分享

1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
筍做筍乾怎麼做好吃筍如何做筍乾

1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下...
如何挑選筍乾挑選筍乾的小竅門

1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩，過長者質老；筍的基部老根越短越好，去淨的最好；2、看筍色：筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳；色暗黃者爲中品；醬褐色者質量較差；有焦色者，是劣質品...
自制小竹筍乾保存方法自制小竹筍乾如何保存

1、將小竹筍乾再放入儲藏罐裏密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的。注意一定要將筍乾封閉嚴實最好。2、如果我們想要筍乾不變色，那麼我們就是在梅雨季節前後把筍乾拿出來，在太陽下暴曬下後，筍乾水分去掉，然後將其放到冷庫...
筍乾怎麼曬筍乾曬乾的方法

1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。...
小筍乾燉排骨湯的做法

小筍乾燉排骨湯是一道香味濃郁、口感鮮嫩的湯品。下面是製作小筍乾燉排骨湯的步驟：材料：-排骨：適量-小筍乾：適量-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-蔥花：適量步驟：1.排骨準備：將排骨洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮開後焯水，...
筍乾怎麼曬好筍乾曬乾的方法

1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，然後用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。...
怎麼曬筍乾筍乾怎麼曬

1、曬筍乾，我們首先要準備新鮮的竹筍，越新鮮越好，那樣曬出來的筍乾纔會更加美味。從市場買回鮮筍後我們先去掉表皮，然後稍微過一下水，沖洗乾淨。然後再放入鍋中，用開水燙一下，消滅一下微生物和細菌。過完熱水後放入盆中瀝乾，...
小炒筍乾怎麼做如何做小炒筍乾

1、食材：筍乾適量，油適量，醬油少許，鹽適量，料酒適量，大蒜頭4小個，辣椒適量。2、先把筍乾洗乾淨後，然後用刀切上幾刀備用。3、鍋內放油，把大蒜頭，辣椒放入鍋中。4、把筍乾放入鍋中和辣椒，大蒜頭一起翻炒。5、加入適量的鹽快速翻炒...
小竹筍乾怎麼做好吃小竹筍乾如何做好吃

1、食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊。3、再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片。4、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香。5...
幹竹筍一般要泡幾個小時幹竹筍泡發要多久

1、一般泡發乾竹筍的時間均在24小時左右。2、幹竹筍的泡發方式主要有兩種，一種是先用熱水煮幹竹筍，然後再浸泡；另一種是直接將幹竹筍放到清水中泡，中間進行一定的換水，然後再冷水下鍋，加入白糖用大火煮。3、幹竹筍是鮮筍去...
筍乾怎麼發筍乾如何發

1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，爲了獲得更加純正乾淨的筍...
毛竹筍怎麼曬筍乾毛竹筍怎樣曬筍乾

1、毛筍乾曬制過程，將毛筍乾從地裏面挖出，越厚的土層，筍越長且嫩，要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟，這樣纔不會出現澀口的現象。2、煮好後的筍藥用涼水衝，在農村可以直接用自己家裏的水，涼水衝完後，等到太陽升起...
泡幹竹筍用小蘇打還是用鹼呢幹竹筍用小蘇打還是用鹼泡

1、小蘇打。2、準備食用小蘇打和幹竹筍，將幹竹筍剪成兩段，在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水攪勻，放入幹竹筍。將大碗套入食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子壓住。泡發4小時，將泡軟的竹筍洗乾淨，撕成條放入...
筍乾怎麼曬筍乾製作方法竹筍曬筍乾最簡單的方法

1、原料：竹筍，味精。2、筍的外皮削掉，沖洗乾淨後開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開爲了易於曬乾，須切薄，是一個比較考驗刀工的步驟。3、筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中，加入清水，先大火燒開，再煮5～6...
怎麼長期保存小竹筍乾保存小竹筍乾的方法

1、將竹筍曬乾之後，放入真空包裝中，徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話，也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏，只是這樣保存的時間不會很長。2、竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹...
幹小竹筍怎麼做好吃幹竹筍怎麼做好吃又簡單

1、準備食材：幹竹筍、蔥、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、幹竹筍泡發後，和蔥、姜、蒜切成絲待用。3、熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、炒香。4、放入肉絲翻炒，炒至肉絲變白，加入白糖、料酒翻炒。5、放入筍絲，炒至筍乾...
怎麼樣曬竹筍筍乾如何曬竹筍筍乾

1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時爲了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步...
筍乾的營養價值筍乾雖小各營養具備

1、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，而且有相當的營養和藥用價值。筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。2、每100g鮮筍乾含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素...
曬乾小竹筍的保存方法曬乾了的筍子怎麼保存

1、蒸制保存，將竹筍去殼，切成兩半後放入蒸鍋中蒸熟，然後撈起攤開、風乾，放在冰箱冷藏室保存。2、沙藏保存，將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處。3、封藏保存，將筍乾用保鮮膜包裹，裝入雙層不透氣...
小竹筍乾怎麼做簡單好吃小竹筍乾做法

1、原料：雞塊半斤、小筍乾半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。2、起炒鍋燒油並下入小筍乾大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻後起鍋盛出，備用。3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒...
筍乾怎麼煮筍乾如何煮

1、食材：筍乾200g、五花肉50g、蔥10g、辣椒20g、鹽巴10g、味精10g、糖5g。2、首先，想要在今天吃筍乾，建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡，浸泡時必須使用冷水，已沒過筍乾爲準。3、經過24小時的浸泡，筍乾已經有了輕度的泡發...
小筍乾要煮多久才能吃

小筍乾需要先泡發一段時間，一般需要泡發1-2個小時，直到變軟後再進行煮熟。煮的時間可以根據個人口感而定，通常煮沸後再煮10-15分鐘左右即可。煮熟後可以根據自己的喜好配上適量的調料和食材進行烹飪。...
冬筍怎麼曬筍乾怎麼把冬筍曬筍乾

1、冬筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始2、脫皮後,對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致。3、將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。4、第...