自制小竹筍乾保存方法 自制小竹筍乾如何保存

1、將小竹筍乾再放入儲藏罐裏密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的。注意一定要將筍乾封閉嚴實最好。

2、如果我們想要筍乾不變色，那麼我們就是在梅雨季節前後把筍乾拿出來，在太陽下暴曬下後，筍乾水分去掉，然後將其放到冷庫冷藏，這樣的筍乾也不容易發黴。

3、真空包裝，我們可以用真空包裝，或者乾燥後把乾燥的竹筍放在冷庫裏。如果我們把筍乾放在冰箱裏冷藏，筍乾的保存期可以延長，但在冰箱裏存放筍乾時溫度不能太低，否則竹筍的蛋白質會變性，組織會解體，不能食用。筍乾雖然好吃，但如何妥善保存也很重要。