自制黃豆醬做法 自制黃豆醬的方法

1、食材：黃豆、醬油、鹽、味精、料酒、蠔油等適量。

2、首先我們將黃豆浸泡在乾淨的冷水裏面，等它泡到體積明顯變大，顆粒飽滿的時候將其放進攪拌機裏面，攪拌成糊狀即可。

3、在鍋裏燒油，加入蔥姜爆炒出香味，加入甜麪醬一起翻炒，接着依次倒入番茄醬和黃豆糊，倒入少許油、料酒一起翻炒均勻，然後加入耗油和白糖。

4、炒制顏色漸深切開始有香味的時候再調入鹽和味精，轉小火炒到黃豆糊熟，香味濃郁，就可以將黃豆醬盛起來放到碗裏食用了，味道十分可口。