正宗窩窩頭的做法 如何做窩窩頭

1、用料：玉米粉200克。

2、輔料：黃豆粉50克、泡打粉4克。

3、調料：白砂糖40克、清水120克。

4、將玉米麪粉過篩後倒入盆中。

5、將黃豆粉過篩後倒入盆中。

6、在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。

7、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。

8、揉成細緻有彈性的麪糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

9、將麪糰搓成長條。

10、分割成每個約30克的劑子。

11、將小麪糰搓圓，將大拇指搓入麪糰中間，不斷轉動，塑型，使其成爲中空的錐形。

12、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內。

13、鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可。