豌豆苗老了怎麼做好吃 豌豆苗老了怎麼辦
1、豌豆苗老了可以吃但不建議吃。豌豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉,屬於苗類蔬菜的一種,其口感吃起來十分脆嫩,一般在烹飪之前需要將老葉擇掉,留下嫩葉進行烹飪,如果豌豆苗老了的話,雖然可以吃,但是其口感吃起來會比較粗糙,因此不建議食用。因爲豌豆苗在放置的過程中不但口感會變老,而且其中所含的營養成分也會發生一定的流失,因此建議買回來的豌豆苗最好是儘量吃完會比較好。
2、豌豆苗老了建議水煮。對於比較嫩的豌豆苗來說,一般是建議清炒的,這樣能夠最大程度地保留豌豆苗的脆嫩,吃起來口感也是非常好的。如果豌豆苗已經有點老了,那麼再用來清炒的話是咬不動的,建議可以將豌豆苗放在水裏面煮熟,直至豌豆苗被煮軟、煮爛,這樣吃起來口感就不會那麼粗糙了,而且對於人體來說也更容易被消化、吸收。
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