膳食纖維有哪些食物 含膳食纖維的食物

1、含膳食纖維的米穀類食譜，米穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以b族維生素爲主的各種維生素，而且還含有纖維素，可促進結腸蠕動，增加腸道正常細菌數目，幫助食物的消化吸收。對於便祕的病人，更可每日適量補充含粗纖維量比大米、小麥更高的麩穀類，如燕麥、玉米等，合理搭配食用。

2、含膳食纖維的蔬菜食譜，在植物性食物中，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次爲蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。

3、含膳食纖維的瓜果食譜，瓜果類中纖維素含量較高的依次爲棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。

4、含膳食纖維的薯類食譜，薯類食品包括山芋、芋頭、山藥，雖然其所含膳食纖維較米穀更多，而且還富含胡蘿蔔素、維生素等，有益營養。當然也不可無限制攝入，一般每日不要超過500克爲宜。