芥末墩的做法 芥末墩怎麼做
經驗2.3W
1、主料:大白菜(要求同上)200克。
2、輔料:白醋4克,白糖4克,精鹽6克,芥末60克,香油4克。
3、將白菜去幫洗淨,橫切成2釐米厚的圓菜墩;
4、芥末放在碗裏,沏入沸水,順一個方向邊攪邊加入醋、鹽、糖、香油,製成芥末糊。
5、將白菜墩碼在漏勺裏,連勺放開水中燙一下。
6、控淨水塗上芥末糊,碼放在小盆中蓋嚴,放在暖氣或火爐旁悶半天后,再放陰涼處放一天,即可食用。
標籤:芥末
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