芥末魷魚的做法 怎麼做芥末魷魚
經驗2.62W
1、主料:魷魚(鮮)400克。
2、調料:大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味精3克,芥末10克。
3、先將發泡魷魚去皮後洗淨,內面切花刀,再切成3x5公分的片狀;姜洗淨切片,再取5克薑片剁成姜泥。
4、用熱鍋將10杯水與調味料(蔥10克白酒10克、姜5克)煮開,放進魷魚燙至捲起時撈出,用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用。
5、將調味料(姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克)與調味料(芥末粉10克、溫開水10克)分別拌勻後,再混合在一起拌勻即可。
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