天氣涼怎麼用酵母發麪 天氣涼如何用酵母發麪

1、首先先準備碗放入1:1的白糖和酵母粉加入溫水攪勻，然後把1斤的麪粉倒入大盆中，再把剛纔弄好的白糖與酵母粉混合的水，分次加入麪粉中，變成面絮狀之後，進行捏揉，弄成麪糰之後，在鍋中倒入熱水。

2、把麪糰放在熱水上，蓋上保鮮膜進行醒發。這樣做出來的麪糰，速度又快又不會太軟或太硬。