如何做翻糖玫瑰 怎樣製作翻糖玫瑰
1、擀翻糖。用擀麪杖將翻糖擀成1.5毫米厚,1.5釐米寬,20釐米長的片狀。讓20釐米的長邊在離自己近的一側。
2、做支撐層。將翻糖皮離你最遠的一面拿起,拉近,摺疊成3毫米厚,7.5毫米寬的小折層。在折層中留下足夠的空間和體積,讓花開得更大。
3、修整兩端。將摺好的翻糖皮兩端各修掉1釐米。
4、卷翻糖皮。從修整好的一邊開始卷,像瑞士捲一樣。當之前摺好的兩層重疊的時候調整一下,讓沒有摺疊的一邊看起來呈花瓣狀。
5、搓出花托。當花朵達到滿意的寬度和飽滿程度之後,將你一直拿着的底座搓成花托,使花朵呈圓錐狀。
6、修整花朵。去掉多餘的翻糖皮之後,小心地用雞尾酒棒調整花瓣造型。
7、加上最後裝飾。將綠色的翻糖切成小葉子造型,站在花朵底部。
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