捲心菜能生吃不 捲心菜能不能生吃
經驗2.47W
1、可以,可將生的捲心菜切碎,加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉。美國南部菜式中有一個很家常的沙拉叫coleslaw,就是用生捲心菜切成絲,加上醋和沙拉醬拌勻做成的,帶點很輕微的辣,還有生捲心菜的清甜,通常用來配土豆泥和主菜裏面的肉類一起吃。
2、從營養學上面來看,生吃捲心菜更容易吸收營養,並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中,其中的維生素及礦物質會隨着水分的流失而流失,所以我們更建議生吃。
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