黃芪這樣燉湯美味又營養 黃芪美味又營養的燉湯方法介紹
1、黃芪+烏雞
原料:烏雞1只,黃芪10克,紅棗10克,枸杞5克,姜10克,蔥段5克,黨蔘,鹽,雞精各適量。
做法:將烏雞去毛和內臟,剖洗噶進,紅棗,枸杞,黃芪,黨蔘洗淨,生薑去皮,拍破,用鍋燒開水,放入烏雞汆去血漬,撈出,用清水洗乾淨,將烏雞,黃芪,紅棗,枸杞,姜,蔥段放入燉盅內,加清水燉2小時,加食鹽,雞精調味即可。
2、黃芪+羊肉
材料:黃芪25克,當歸10克,黨蔘20克,生薑25克,羊肉500克,味精,食鹽,料酒適量。
做法:將羊肉撕去筋膜,切小塊,黃芪,黨蔘,當歸,薑片放入乾淨的紗布袋中,和羊肉塊,料酒同放入砂鍋內加水燉至肉爛,待湯稠時加味精,食鹽調味。
3、黃芪+蝦仁
材料:當歸15克,黃芪30克,蝦仁200克,豬脊骨300克,豬瘦肉150克,老薑5克,雞精5克,食鹽5克。
做法:豬脊骨洗淨斬件,豬瘦肉切碎,姜洗淨切片,蝦仁,當歸,黃芪洗淨,將砂鍋里加水煮沸後,放入豬脊骨和豬瘦肉去除表面血漬,倒去血水後洗淨,再重新再砂鍋裏倒入,開大火煮沸,放入豬脊骨,蝦仁,當歸,薑片,煲2小時,放入食鹽和雞精調味即可。
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