香草冰激凌的家常做法 香草冰激凌做法
1、主料:奶油1筒,牛奶225ml
2、配料:雞蛋3個,白糖40克,香草糖漿少許
3、將奶油放到冰箱冷藏室解凍。
4、將雞蛋只取蛋黃,放到大碗裏,放40克白糖,用打蛋器攪拌均勻,然後放上牛奶攪拌均勻。
5、將攪拌好的雞蛋牛奶混合液放到小鍋中,開最小的火慢慢的加熱,要不停的攪拌,防止粘鍋!攪拌至蛋液濃稠的時候就關火。
6、將解凍好的鮮奶油拿出來,倒在一個小盆裏,用打蛋器將奶油完全打發。沒有電動的就用手動的吧,我就是用手打的,反正有的是力氣!
7、將完全冷卻的蛋液和鮮奶完全混合,加上香草糖漿(如果沒有就不加了,做成原味的),攪拌均勻。
8、蓋上保鮮膜,放到冰箱冷凍室裏,每隔三十分鐘左右就完全攪拌一次(還是用打蛋器攪拌比較均勻),大概攪拌五到六次就可以了。
9、冷凍好以後,好吃香草冰激凌就做好了。最好是前一天晚上做,然後第二天吃。
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