西米露的正確製作方法 怎麼正確製作西米露
1、準備西米100g、蜜豆100g、純牛奶250ml、白糖3湯匙。鍋中倒入一大湯碗的清水,大火燒沸騰。
2、西米快速過一下清水,倒入鍋中大火煮開,用鏟子輕輕地攪動。
3、待完全沸騰時,西米已經飄浮在水中,這時候就不需要不停地攪動了,保持沸騰就可以了。
4、繼續保持鍋開6分鐘,西米煮到外面有薄薄的一層透明瞭,就可以關火。
5、將西米和水一起倒入電壓力鍋中,再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉,再按下煮粥鍵。
6、電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋,這時候西米還不能透心,要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋,這時候發現西米已經完全煮透心了。
7、西米用漏勺撈出來,再過下涼水,洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後,分三份放在碗裏。
8、依次倒入鮮牛奶,再加上白糖,攪拌均勻,攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來添加,也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。
9、最後,再倒上現成的蜜豆,放在冰箱裏冷藏後,味道更加甜蜜,西米的口感更加Q彈哦。我們也根據個人的喜好,加上些芒果丁、草莓丁等等,做出最適合自己口感的西米露。
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