無油蜂蜜小蛋糕 怎樣做無油蜂蜜小蛋糕
1、雞蛋1個,低筋蛋糕粉33克,蜂蜜15克,糖10克,融化黃油液少許。
2、取一個乾淨的容器磕入雞蛋,再加入蜂蜜和糖。
3、用電動打蛋器高速攪打7-8分鐘,再改低速打兩分鐘使蛋液更細膩,直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失爲止。
4、篩入低筋麪粉,用刮刀翻拌均勻,拌好的麪糊呈細膩黏稠狀,千萬不要畫圈攪拌。
5、在四連模具的內壁和底部刷一層黃油液方便脫模,把麪糊裝進裱花袋,前端剪個小口將麪糊擠到模具中八分滿,輕輕震幾下模具震出氣泡。
6、烤箱提前下火165度、上火155度預熱,將模具放入中層烤20分鐘左右。
7、表面上色後出爐稍微冷卻,倒扣在烤網上輕鬆脫模。一款無水無油的蜂蜜小蛋糕就做好了。
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