無油蒸蛋糕的做法? 無油蒸蛋糕如何做

1、食材：雞蛋4個，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。

2、準備無油無水的盆中，打入4個雞蛋，然後加入40克白糖。

3、用電動打蛋器打發，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。

4、然後篩入100克低粉。

5、用翻拌的手法拌均勻，一定是翻版，從底部往上翻拌，不能過度翻拌，不然會消泡。

6、最後加入一把切碎的蔓越莓拌均勻即可。

7、倒入6寸的戚風模具裏，蓋上錫紙，戳幾個小洞；隔水上鍋蒸大約35-40分鐘即可。

8、出鍋之後，震2下震出熱氣，然後倒扣晾涼，切塊吃即可。