川辣涼麪怎麼做 川辣涼麪的做法

1、食材：菠菜鹼面、大蒜、小蔥、菠菜葉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香蔥、油酥花生。

2、準備好菠菜、鹼面。

3、蒸鍋燒水，把面放在籠屜上，大火蒸6分鐘，取出。

4、鍋裏燒開水，下入蒸好的面，放入菠菜葉焯一分鐘，水開就可以撈出來了，麪條和菜葉分開放，瀝乾水分。

5、面裏放入植物油，用筷子不停的抖面，使麪條鬆散開來。

6、準備調料：小蔥切成末，大蒜做成蒜蓉。

7、拿一個碗，放入麪條和菠菜。

8、調入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香蔥等自己喜歡的調料，拌均即可，還可以炒上一下油酥花生撒上去。