麻辣涼麪如何做 麻辣涼麪做法介紹

1、將麪條煮成8成熟，撈出控幹。

2、加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

3、黃瓜切成絲備用。

4、芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

5、加入醋、生抽、白糖、鹽、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

6、鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。

7、把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

8、再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

9、吹涼的麪條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。